ソノマノ百姓日記

これもマツタケ

こんなものいただきました。

「カラマツタケ」。（「ジコボ」ともいうらしい。学名「ハナイグチ」）
やっぱり秋の収穫にはキノコもね。
知識や経験の無い者にとって手を出しにくいキノコ。
でもこれは赤松ならぬ落葉松（カラマツ）の下に生えるマツタケ。
裏が黄色くヌメヌメしてる。
これだけ分かれば間違えようはありません。
これから落葉松の根本は見逃しません。

そしてお味は？　もちろん美味！
いわゆるマツタケの様な香りはありませんが、ナメコ好きには絶品。
少しずつ、食べられるキノコの知識を増やして行きたいと思います。



虫嫌いの向きにはちょっと・・・ [more...]