ソノマノ百姓日記

チチタケ

こんなキノコをいただきました。
「チチタケ」。
このあたりではあまり食べられませんが、群馬や栃木では絶大な人気があるそうです。
食べると、かつおだしのような香りが何とも言えません。
こんな美味しいキノコ食べない手はありません。
ご馳走さまでした。

今度採りに行くとき一緒に連れてってとお願いしたら、秘密なのでダメだって。
だいたいキノコ採りはそうなります。自分で探すか。

ちなみになぜ「チチタケ」かというと、キノコを傷つけると乳白の液体が出るため「チチ／乳」の名がついたそうです。
液体だけ集めるとどんな味だろう。