ソノマノ百姓日記

ふきったまチーズ

始めました！
ソノマノのある地区ではまた雪が解けきってなくふきったま（ふきのとう）を探すのは大変ですが、裾花川対岸の南向き斜面の地区ではもう福寿草が咲き乱れてます。で、そこからチョットおすそわけいただき、いよいよ、春を告げる「ふきったまチーズ」の始まりです。
ふきったまの香りと苦味に、後味抜群の信州北白樺高原「長門牧場」のゴーダチーズの味と香りが絶妙にマッチ。
春だなぁぁ。