July 15, 2012
「マワリテメクルマーケット」
に出店しました。買っていただいたお客様、会場の「マワリテメクル」様に感謝。
今日初公開のパンはこの時だけの「Bioパン」こと「無農薬全粒粉パン」と「無農薬全粒粉レーズン」。
これは、製粉会社の粉を一切使わず（多かれ少なかれ製粉会社の県産小麦粉を使っている）、農家から直接仕入れている無農薬小麦とライ麦だけで作ったパン。
マクロビのお店のイベントですからね。
今後、作る予定はありませんが、注文があれば（ある程度まとまれば）作っていきたいと思います。
なぜか？いつもよりスッパめに出来上りました。
こういう事もあります。これがいわゆる天然酵母の面白いところ。
ほんとうは、この辺りしっかりコントロールしたいのだけどなかなか難しい。
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